Carpaccio se nahaja na eni najbolj želenih zagrebških lokacij – na križišču Ulice Nikole Tesle in Cvjetnega trga – ter velja za stalnico med priljubljenimi italijanskimi restavracijami v centru. Vzdušje je toplo in prijetno, notranjost urejena kot elegantna italijanska trattoria, medtem ko terasa s tradicionalnimi rdeče-karirastimi prtički in ogrevanimi elementi deluje izjemno vabljivo, tudi pozimi.

Sezonska svežina in vsakodnevni dnevni izbori: jedi so pripravljena iz sezonskih lokalnih sestavin; na “črni plošči” pogosto najdete dnevne specialitete, pripravljene iz živil kupljenih neposredno na tržnici Dolac le nekaj ur prej.

Restavracija sledi visokim standardom – vrhunska osnova in tradicija italijanske kuhinje s kančkom lokalne harmonije

Od odprtja decembra 2010 je Carpaccio postal stalnica zagrebške gostinske scene, z dolgo listo rezervacij in stalno polnimi mizami.