Gostilna Karjola leži v središču Dežele Refoška, Marezige – dežele prijaznih in gostoljubnih Istranov ter doma najbolj črnega od vseh črnih vin. Refošk je tukaj več kot le vino; je tradicija, ki povezuje številne generacije vinogradnikov, krajanov in prijateljev. V gostilni tako ponujajo raznolike jedi, ustvarjene v sožitju z refoškom.

Med najbolj prepoznavnimi jedmi so Krožnik Dežele Refoška, biftek z refoškom in raznolike testenine, kjer nikoli ne manjka ščepec refoška. Kulinarična zgodba pa se pri tem ne zaključi – v Karjoli strežejo tudi sladice in sladoled, ustvarjene na osnovi refoška in drugih lokalnih vin.

Je kotiček pristne istrske topline. Iz kuhinje prihajajo okusi, ki združujejo istrsko tradicijo in sodobno kulinarično noto – od domačih testenin do mesnih dobrot in sezonskih jedi. Gostilna stoji v osrčju vinorodnih Marezig, kjer se ob kozarcu malvazije ali refoška čas ustavi, družba pa postane še prijetnejša. Karjola ni le gostilna – je kraj srečanj, nasmehov in nepozabnih istrskih zgodb.