Location: Trst

Mož, ki je bolj ali manj zavedno utelešal filozofijo neapeljske pice, je bil majhne postave in skromnega porekla. Imel je oster pogled in navihan nasmeh, bil je posebna oseba – poseben po svojem značaju, po svojem življenju, a predvsem po načinu, kako je delal in kako je dojemal svoj poklic.

Eden od njegovih sinov, mojster picopek Antonio Condurro, ga je opisal kot ikono umetnosti priprave pice. Michele je bil preprosto ‘fanatik’ pice, kot ga je rad imenoval Luigi Condurro, še eden od njegovih trinajstih otrok.

To je bil Michele Condurro, sloviti mojster picopek, začetnik rodbine picopekov, ki so od leta 1870 neapeljsko pico postavili v samo središče svojega življenja.

Assaje je odličen izbor za ljubitelje pristne napolitanske pice v Trstu, še posebej zaradi raznolikosti ponudbe, kvalitete testa in prijetnega ambienta.

Specializirani so za napolitanske pice — z mehkimi skorjami, ki so včasih subtilno zažarjene (“charred crust”) — in ponujajo širok izbor klasičnih in gurmanskih različic, včasih tudi ocvrte različice. Uporabljajo lokalne dobavitelje za sir, meso in zelenjavo, pri čemer na meniju označujejo izvor sestavin.

Dobrodošli v Pizzerio San Gennà
Več kot pizza – prava izkušnja okusa!

San Gennà je nastala iz drznosti in ustvarjalnosti Pina Adama, ki je želel ustvariti nekaj drugačnega – prostor, ki presega klasični koncept pizzerije. Z leti in priporočili zadovoljnih gostov je San Gennà postal priljubljena točka za vse prave ljubitelje pice!

Neapeljska pizza & Aperitivo

“Pizza je bistvo sreče.”

V San Gennà ne postrežejo le pizze – ustvarjajo trenutke, ki jih boste želeli ponoviti. Recepti temeljijo na kakovostnih sestavinah, avtentičnih okusih in ljubezni do italijanske kulinarike.