Konoba Mondo se nahaja pod mestnim obzidjem srednjeveškega mesteca Motovun, le nekaj metrov od Velih vrat. Ambient izžareva romantiko in spominja na davne čase. Gostje se lahko prepustijo zgodbi družine Ivašić ter vonju belega in črnega tartufa. Cilj Konobe Mondo je predstaviti tradicionalno in avtohtono istrsko kuhinjo.

Cilj družine Ivašić, kot najstarejše gostinske družine v Motovunu, je ohranjati in nadaljevati tradicijo priprave istrskih specialitet, s poudarkom na lokalnih in svežih sestavinah. Celoten jedilni list je zasnovan na receptih none in pranonne Ivašić.

Tartufe so od nekdaj nabirali na območju Motovuna. Zaradi vpliva severne Italije obstaja tudi tradicija priprave domače testenine. Prebivalci Istre so od nekdaj živeli od svojega dela in tistega, kar so imeli doma – domači sir, pršut, klobase, testenine, polenta. Ob spoštovanju istrske tradicije vsaka jed v Konobi Mondo vsebuje vsaj nekaj sestavin, ki jih ljudje v Istri uporabljajo že generacije. Med posebnimi presenečenji so vsekakor polenta s sirom in tartufi, domači ravioli s korenjem in zeleno ter tagliatelle s tartufi.