Peruzza

Družina Struna je kar 11 let preživela na poti – z avtodomom so skupaj z otroki, starimi med 4 in 15 let, raziskovali različne kotičke Evrope. Potovanja štiričlanske družine so lahko precejšen finančni zalogaj, zato so z dobro organizacijo vedno poskrbeli, da so jedli kakovostno in hkrati cenovno ugodno. Pogosto je bila njihova izbira – pizza. Pizze so okušali na tisoč in en način, v najrazličnejših državah in krajih. Poskusili so jih na stotine – verjeli ali ne, tudi v Bosni in Hercegovini ter Turčiji.

Po dolgih letih potovanj in okušanja različnih okusov so se odločili, da svojo ljubezen do pizz uresničijo doma – tako je nastala Pizzeria Peruzza: družinska, inovativna in prežeta z novimi, navdihujočimi okusi.

Pri Peruzzi verjamejo, da dobra pizza nastane iz časa, znanja in pravih sestavin.
Njihovo testo pripravljajo z minimalno količino kvasa, visoko hidracijo in mu namenijo 48 ur počitka, kar ustvari popolno ravnovesje med hrustljavostjo in puhavostjo.

Sodelujejo z lokalnimi ponudniki, ključne sestavine za pizzo, zlasti mozzarella in osnovne surovine pa prihajajo iz italijanskih regij iz katerih izvirajo. Okuse dopolnjujejo z lastnimi recepturami, kot so domače chilli omake in pikanten med.

Vsak mesec goste razvajajo s posebno Pizzo meseca, ob pizzi pa ponujajo tudi izbrane hišne pijače: vrhunski hišni ledeni in topli čaj, hišno pivo ter hišni cocktail.