Spinnaker, vrhunska restavracija v Poreču, zajame bistvo Istre z ustvarjalnostjo in prefinjenostjo. Jedilnik sledi sezoni in je oblikovan po viziji chefa Gorana Hrastovčaka, pri čemer vsaka jed odraža popolno ravnovesje drznih idej in natančne izvedbe, ter zagotavlja okuse, ki pustijo trajen vtis.

NAGRADE

priporočeno v MICHELIN Guide 2024, Gault Millau Naj slaščičar leta 2024 – Dragana Kovačević, Spinnaker, 3 točke (16/20) v Gault & Millau, najboljša restavracija na Hrvaškem 2019 – Tourism Flower – Quality for Croatia, posebna nagrada Istrske turistične zveze 2018 za napredek v kulturi restavracij, priporočeno v vodičih Venezie a tavola in Istra Gourmet

Chef Goran Hrastovčak
Pristopa k vsaki jedi kreativno a premišljeno. Svoje znanje je izpopolnil pri Heinz Becku v rimski restavraciji La Pergola, ki ima tri Michelinove zvezdice, kar je oblikovalo njegovo natančnost in umetniški pristop. Njegova ljubezen do istrskih sestavin navdihuje kulinarično izkušnjo, ki je hkrati osebna in izjemna.