Istrska konoba, zasnovana v rustikalnem slogu. Notranjost je opremljena z lesenimi mizami in klopmi, kamnitimi zidovi, ki pričara toplo in domače vzdušje. Vonj po sveže pečenem kruhu, mesu izpod peke in lokalnem oljčnem olju ustvari občutek domačnosti in tradicije.

Gostilna nudi klasične jedi dalmatinske kuhinje: pršut, sir, ribje specialitete, meso na žaru, pašticado, domače njoke, ter sladice, kot so fritule ali palačinke z marmelado. Posebnost so jedi pripravljene na tradicionalen način, pogosto iz lokalnih sestavin in po receptih, ki se prenašajo iz roda v rod.

Vzdušje je sproščeno in prijateljsko – kot nalašč za druženje ob dobri hrani in vinu. Ime “Stare staze” nakazuje na povezavo s tradicijo in preteklostjo, zato konoba običajno poudarja domače, pristne okuse in občutek vračanja k starim običajem.