Zgodba in arhitektura
Restavracija domuje v večstoletni kamniti hiši, nekoč postojanki furmanov, ki so v Trst vozili les in led. Po obnovi je prostor zadržal osebnost stare dediščine — ohranili so kamnoseške detajle, uporabljene v nevtralnih barvah (črna, bela, naraven les), kar ustvarja občutek topline in spoštovanja do zgodovine.
Prenova združuje dva arhitekturno različna dela hiše in poudarja ravnovesje med tradicijo in sodobnim dizajnom.

Ime z dušo
Tonca je poimenovana po noni Makse Godine — Tonci Kotar. Njene vrline — dobrota, potrpežljivost, skromnost — so navdih in duša tega prostora. Na steni je celo njen zapis: “Potrpljenje božja mast.”

Kuhinja
Tonca nudi izvrstno izkušnjo italijansko-mediteranske kulinarike: domači oljčni olji Leccino in Istrska belica z domačim kruhom iz droži, predjedi z dimljeno postrvjo ali tartufi, pljukanci s školjkami in jurčki, svež morski buzaro in neapolitanske pice z hrustljavim robom. Vse to dopolnjuje skrbno izbrane vini — čudovita kulinarična popotnica.

Več kot restavracija – je prostor, kjer zgodovina diha skozi stene in kulinarični užitek vabi na potovanje. V sodobno prenovljeni stari kamniti hiši se prepletata preteklost in sedanjost, gostoljubje in okus. Izberite Tonco za nepozabno izkušnjo.