Location: Osrednjeslovenska

trappa je kulinarična izkušnja

Neapeljska pizza iz kislega testa z drožmi, nežno vzhajana in pečena v zelo vroči krušni peči (okoli 450 °C), kar pomeni tanko, hrustljavo testo, ki ne obleži v želodcu.

Uporabljajo prvorazredne sestavine: vključno paradižnike San Marzano DOP, avtohton bad Italian mozzarella in domačo zelenjavo.

Ambient je moderen in prostoren z življenju prijazno notranjo opremo, turkizno‑modra tla, rdečo pečjo za pizzo in industrijsko estetiko, primeren tako za družine kot fotografske navdušence.

Da Mattia slovi kot eden najstabilnejših naslovov za pico in italijansko kulinariko v osrednji Sloveniji. Z več kot dvema desetletjema odličnosti v peki pizz, testenin in mesnih jedi izberejo samo najboljše sestavine – na primer bivoljo mocarelo in črne tartufe. Njihova margarita in carpaccio pizza sta pogosto omenjena kot vrhunski približek pravi napolitanski izkušnji.

Špageti, rižote in njoki so pripravljeni po merilih italijanske klasike – al dente, s svežimi sestavinami in ravnovesjem okusov.

Ljubitelji mesa ne smejo zamuditi Florentine steaka (Bistecca Fiorentina), tagliatte ali žrebičkovega zrezka z žara.

Prav tako postrežejo okusne predjedi, juhe, tartufe in zelenjavne specialitete – z interakcijo med vino in hrano, saj imajo izbrano vinsko karto lokalnih vinarjev.

Za sladkosnede – poskusite njihov domači tiramisu z marcipanom ali jagodni tiramisu.

Slovijo tudi po prijaznosti osebja in brezglutenski ponudbi.

Če hrepenite po pristni neapeljski pizzi, je obisk Napolitanske pizzerie Pri Cesarju v Kamniku prava odločitev.

Pizze so pripravljene po tradicionalnih neapeljskih tehnikah, z dolgo fermentacijo testa, ki mu daje mehko, žvečljivo in rahlo zračasto strukturo. Uporabljajo le najboljše in skrbno izbrane sestavine, da lahko ustvarijo pristno izkušnjo, kot bi jo doživeli na ulicah Neaplja.
Med njimi izstopajo paradižniki San Marzano DOP, kakovostna mozzarela, sveže dišavnice ter dodatki, ki jih vsak dan pripravijo sproti.

Pizze slovijo kot ene najboljših daleč naokoli – in to z razlogom.
Zvesti smo pravemu neapeljskemu duhu, kjer pizze niso pretirano obložene, temveč uravnotežene in okusne. Kljub temu nismo pozabili na tiste, ki imajo radi bogatejše kombinacije – zato smo ustvarili tudi nekaj različic z več dodatki, nekatere z lokalnim pridihom, ki povezujejo italijansko tradicijo z domačimi okusi.

Poleg izjemne kulinarike pa vas pričaka tudi topel, domač ambient, ki kar vabi k večernim druženjem v dvoje, s prijatelji ali z družino. Pizzeria Pri Cesarju ni le prostor, kjer jemo – je kraj, kjer uživamo v dobri hrani, pristnem vzdušju in prijetni družbi.

Pizzerija Azur – več kot le pizza, že 25 let

V četrt stoletja delovanja je Azur postal priljubljen kotiček mnogih Ljubljančanov in obiskovalcev od drugod. Čeprav sta si lastnika že zgodaj dokazala, da obvladujeta pripravo odlične pice, sta želela ponudbo razširiti – danes pri Azurju najdete skoraj vse: okusne testenine, sveže morske jedi, raznolike rižote, sočne biftke in vrhunske sladice.

Njihova kuhinja sledi ritmu letnih časov. Spomladi pripravljajo jedi s šparglji in čemažem, poleti izkoristijo bogastvo sveže zelenjave, jeseni ustvarjajo z gobami, pozimi pa goste pogrejejo z domačimi jedmi na žlico. Tudi pri vsakodnevnih malicah in kosilih skrbijo za pestrost, tako da z veseljem k Azurju prihajajo tudi gostje, ki se vračajo dan za dnem.

Sodobni trendi v ambientu so prav tako pomembni, saj ekipa verjame, da k odlični kulinarični izkušnji prispeva prijeten in urejen prostor.

Posebno mesto ima pri Azurju njihova ekipa – predana in prijazna, ki vsak dan znova skrbi, da se gostje počutijo dobro in zadovoljno odidejo od mize.

Že skoraj tri desetletja …

Od leta 1996 razveseljujejo goste s pristnimi pizzami iz krušne peči, pripravljenimi iz ekološke moke in vrhunskih sestavin. Njihova ponudba zadovolji vsak okus – od klasičnih receptov do drznejših kombinacij. A niso le pizzerija – ustvarili so živahen prostor srečevanj za domačine in obiskovalce, ki jih pritegne domače in prijetno vzdušje. V sproščenem okolju lahko gostje vedno najdejo nekaj zase in se počutijo kot doma.

Kaj je značilno za rimsko pizzo?

Rimska pica izhaja iz Rima in je znana po svojem tankem, hrustljavem testu. Za razliko od mehke in zračne neapeljske pice z debelejšimi robovi je rimska različica enakomerno razvaljana in zapečena, da na dnu prijetno hrusta.

Rimsko testo je tanjše, bolj suho in manj elastično. Običajno vsebuje manj vode kot neapeljsko testo in fermentira dalj časa – včasih tudi do 48 ur. Zaradi tega je rezultat hrustavo testo, ki ponuja edinstveno doživetje z vsakim ugrizom.

Restavracija in pizzerija Piazza je veliko več kot le kraj za kulinarično razvajanje – je prostor, kjer se prepletata pristnost in čar italijanskih trgov – piazz. Vsak kotiček Piazze popelje goste v vzdušje romantičnih italijanskih mest z vodometi, skrivnostnimi uličicami, cerkvami in pogledi, ki pričarajo pravo sredozemsko idilo.

Piazza je že 25 let zgodba o gostoljubju in predanosti italijanski kulinariki. Vrhunski kuharski mojstri ustvarjajo jedi iz svežih, pristnih sestavin, ki prihajajo od lokalnih italijanskih proizvajalcev. Poleg izvrstnih pic in klasičnih italijanskih jedi se na meniju nahajajo tudi sezonske specialitete, ki sledijo ritmu letnih časov in razvajajo vse čute.

Ponosni so na široko ponudbo – od testenin, rižot, ribjih in mesnih jedi do odličnih sladic in pizz, ki nikoli ne razočarajo. Vse pripravljajo z najboljšimi sestavinami in iskreno ljubeznijo do italijanske kuhinje.

Gostilnica 5–6 kg je prava gastronomska uživalnica – edinstvena kombinacija restavracije in pizzerije, ki se nahaja v osrčju Ljubljane. To je kraj, kjer se mesoljubci počutijo kot doma, obenem pa tudi vegetarijanci ne ostanejo praznih rok. Prijetno vzdušje, vrhunska kulinarika in gostoljubna postrežba skupaj ustvarjajo nepozabno kulinarično izkušnjo.

Srce gostilnice je krušna peč, iz katere vsak dan zadiši po mlečnih odojkih, domačih klobasah in edinstvenih picah, obloženih z okusnimi mesnimi, morskimi ali zelenjavnimi dodatki. Ljubitelji morskih dobrot bodo navdušeni nad hobotničnim golažem, ki vabi k polizanju krožnika, ter nad nepozabno ribjo pašteto.

Gostilnica 5–6 kg vsak dan razvaja s sveže pripravljenimi malicami in kosili, ki poskrbijo, da se vsak gost rad znova vrača.