Location: Hrvaška

Konoba Pjero je pristna istrska gostilna, ki ohranja tradicionalno domače vzdušje. Notranjost je rustikalna, pogosto z lesenimi tramovi, kamnitimi stenami in lesenim pohištvom, kar daje prostoru toplino in občutek domačnosti.

Kulinarika temelji na domačih istrskih specialitetah: ribe in morski sadeži, meso na žaru, jedi izpod peke, domače testenine in njoki, sveže sezonske priloge ter lokalni siri in pršut. Posebnost so jedi, pripravljene po starih receptih, ki poudarjajo preprostost, avtentičnost in polne okuse.

Vzdušje je sproščeno in družinsko – konoba je primerna tako za prijetno kosilo kot za večerni obrok z družino ali prijatelji. Občutek domačnosti dopolnjujejo vonji po sveže pečeni hrani, oljčnem olju in domačem kruhu.

Ime Pjero odraža tradicijo in osebno noto lastnika, kar se čuti v vsaki jedi in v vsakem detajlu ambienta.

Sodobna restavracija, ki združuje pridih Italije in Mediterana z istrskim šarmom. Ambient je zasnovan v elegantnem, a prijetno sproščenem slogu – prostor je svetel, urejen in prijazen za družine, pare ali večja druženja.

Kulinarika temelji na italijanskih in mediteranskih jedeh: pice iz krušne peči, sveže testenine z različnimi omakami, ribje in mesne specialitete z žara ter solate. Poseben poudarek je na kakovostnih sestavinah in preprostih, a polnih okusih. Na voljo so tudi sladice, ki sledijo italijanski tradiciji (tiramisù, panna cotta, domači kolači).

Ponudbo dopolnjuje izbor vin – istrska in dalmatinska vina ter nekaj klasičnih italijanskih sort. Vzdušje je prijazno, sproščeno, namenjeno druženju ob dobri hrani in pijači.

Ime Due Fratelli (“dva brata”) simbolizira družinsko toplino, sodelovanje in strast do hrane, kar se čuti v vsaki podrobnosti – od pogrinjka do krožnika.

Istrska konoba, zasnovana v rustikalnem slogu. Notranjost je opremljena z lesenimi mizami in klopmi, kamnitimi zidovi, ki pričara toplo in domače vzdušje. Vonj po sveže pečenem kruhu, mesu izpod peke in lokalnem oljčnem olju ustvari občutek domačnosti in tradicije.

Gostilna nudi klasične jedi dalmatinske kuhinje: pršut, sir, ribje specialitete, meso na žaru, pašticado, domače njoke, ter sladice, kot so fritule ali palačinke z marmelado. Posebnost so jedi pripravljene na tradicionalen način, pogosto iz lokalnih sestavin in po receptih, ki se prenašajo iz roda v rod.

Vzdušje je sproščeno in prijateljsko – kot nalašč za druženje ob dobri hrani in vinu. Ime “Stare staze” nakazuje na povezavo s tradicijo in preteklostjo, zato konoba običajno poudarja domače, pristne okuse in občutek vračanja k starim običajem.

Kuhinja Stare Škole temelji na istrski tradiciji, oplemenitena s sodobnimi tehnikami in kreativnim pristopom chefinje Priske Thuring. V jedilniku prevladujejo sezonske sestavine iz Istre – sveža zelenjava, oljčno olje, tartufi, meso lokalnih rejcev in ribe iz bližnjega Jadrana. Posebna pozornost je namenjena svežini in avtentičnosti okusov, zato jedi pogosto sledijo ritmu narave in letnih časov.

Gostje lahko pričakujejo kombinacijo rustikalnih jedi v preobleki fine dining kulinarike: kreativne interpretacije istrske maneštre, domačih testenin in divjačinskih specialitet, sveže pripravljene ribje jedi in školjke, mesne jedi iz lokalnega goveda in jagnjetine, sladice, ki povezujejo tradicijo z modernim pristopom.

V konobi Da Rocco dajejo poseben poudarek istrski kulinariki, pripravljeni po starih receptih njihovih non. Vse sestavine prihajajo od lokalnih dobaviteljev, ribje jedi pa pripravljajo iz izključno sveže ulovljene ribe domačih ribičev. Ribe in meso pečejo pred gosti na tradicionalnem žaru z rešetko – gradele, pri čemer uporabljajo izključno domače oljčno olje, ki jedem daje poseben okus. Osrednji del konobe predstavlja odprto ognjišče, kjer lastnik in kuhar Manuel Vlačić pripravlja različne specialitete, goste pa prijazno sprejme lastnica Loreta, ki poskrbi, da se vsak počuti kot doma.

Testenine (tradicionalni istrski fuži in pljukanci, pa tudi njoki in ravioli) ročno izdelujejo v lastni kuhinji. Odlično se podajo k omakam iz istrskega goveda (boškarin), divjačine ali petelina. Jedi spremljajo vrhunska istrska vina, ki jih pridobivajo iz najboljših vinskih kleti v Istri. Poleg vin ponujajo tudi tradicionalno predjed “Istarska supa” – jed, pripravljena v glineni posodi (bukaleta), kjer se združijo začimbe, oljčno olje in rdeče vino, v mešanico pa se doda popečen kruh, ki vpije vse okuse.

Poleg tradicionalnih istrskih specialitet ponujajo tudi suho zorjeno meso – florentinski biftek (Fiorentina) in ribeye zrezek – nežnega okusa in mehke teksture, zorjen v posebni vitrini. To je prava poslastica za ljubitelje vrhunske kulinarike. Meso je prvovrstne kakovosti, pridobljeno od živali, ki se pasejo na hrvaških pašnikih.

Na voljo je tudi jagnjetina z lokalnih družinskih kmetij, kjer se črede pasejo na pašnikih tik ob morju. Takšna jagnjetina ima poseben okus in aromo. Pripravljajo jo v posebni ponvi (padela) z mešanico začimb, med katerimi posebno mesto zavzema divji žajbelj (slavulja). Poleg tega lahko jagnjetino pripravijo tudi na tradicionalen način, pod peko (čripnja).

Ponte Porton je rustikalna, a elegantna kamnita konoba-restavracija v bližini umetniškega Grožnjana (nad reko Mirno), kjer domuje izjemno prijetno vzdušje. Ambient impresionira z naravnimi kamnitimi stenami in toplastjo kamina, ki vabi k sprostitvi. Na jedilniku najdete vrhunske istrske jedi — od tartufov, omak, domačih testenin in pršuta do izbranih mesnih poslastic, kot sta osso buco in tatarski biftek.

Obiščeš jo lahko na prijetni terasi ali v prijetnem notranjem prostoru. Ponte Porton ponuja čudovite trenutke za kulinarične užitke, manjše slovesnosti ali sproščene večerje.

Tri Palme je prijetna konoba v mediteranskem slogu, znana po sproščenem vzdušju in domači kuhinji. Nahaja se v bližini morja in obiskovalce privablja z vonjem sveže pripravljenih ribjih specialitet, morskih sadežev ter jedmi z žara. Poleg ribjih jedi ponujajo tudi klasične mesne dobrote, testenine in lokalne priloge, vse pripravljeno po tradicionalnih receptih.

Leta 1974 je g. Janez Ziherl začel uresničevati svojo vizijo o družinski restavraciji, kjer bi se vsak počutil dobrodošlega in užival, ter tako je nastala Tri Palme.
Restavracija se imenuje Tri Palme po njegovih treh hčerkah – Jerici, Aniki in Tatjani.

Po smrti g. Janeza leta 2004 je restavracijo prevzela njegova hči Anika.

Ne gre samo za hrano, temveč za kraj – kjer se lahko počutiš kot doma in kjer je vsakdo dobrodošel.

Cenjena konoba v Vrsarju, znana po okusnih lokalnih jedih s poudarkom na morskih jedeh in jedeh iz žara v prijetnem ambientu – zunanja zelena terasa po oljkami.

Prevladujejo mediteranska in hrvaška kuhinja, z gradilno/žar ponudbo. Priljubljeni so sveži morski plodovi, tuna, ribe, svinjski pečenec ter domače testenine.

Ob tem lahko pokušate lokalne sladice, kot so palačinke, fritule (sladke krofke) in sladoled, ter regionalna vina, grappa ali domači žganje.

Gostje lahko uživajo na terasi pod senco – oljke, kar ustvari mediteransko vzdušje.

Konoba Bare v Funtani se ponaša z unikatnim pristopom k istrski kulinariki, ki združuje tradicionalne okuse z modernimi kulinaričnimi tehnikami. Njihova posebnost je v tem, da ponujajo sodobno interpretacijo istrskih jedi, kot so fuži s škampi in tartufi, pečena riba ter domače testenine, ki so pripravljene z inovativnimi tehnikami in estetsko predstavitvijo.

Ponaša se z odličnimi ocenami in dolgoletno tradicijo.

Restavracija Zeleni Park se nahaja v Funtani, majhni istrski vasici v bližini Poreča. Ponuja prijetno vzdušje s tradicionalno opremo in dolgoletno gostinsko tradicijo. Njihova kulinarična ponudba združuje hrvaško, mediteransko in italijansko kuhinjo, pripravljeno z ljubeznijo in svežimi sestavinami.

Najbolj priljubljene jedi so goveji file, ribe, domaće testenine, zrezki in pizza napolitana.

Specializirani za klasična istrska in mediteranska jedi, še posebej za ribje specialitete, morske sadeže, mesne jedi, testenine in jedi s tartufi.
Njihove najbolj izpostavljen jedi so, rezanci z jastogom, rižota in pečena riba.

Priznanje Travelers’ Choice 2024, izpostavljena tudi na Best of Istria.

Za ljubitelje istrske in morske kulinarike v prijetnem, domačem ambientu z razgledom na morje.

Deluje že od leta 1998 in je znana po domači istrski, mediteranski in ribji kuhinji ter jedeh z žara.

Zelo prijazno osebje, odlično pripravljena hrana, prijetno, domačno vzdušje, razgled s terase, ki je idealen ob sončnem zahodu.