Location: Slovenija

Na gričku nad reko stoji kmetija Breg, kjer odlična hrana, izbrana vina in prijazno osebje pričarajo doživetje v okolju, ki ga hrup civilizacije še ni dosegel. Pogledi se razpnejo od slikovite briško-furlanske pokrajine z vinogradi in oljčniki vse do Kanina in Dolomitov.

Kulinarična ponudba temelji na lokalni sezonski hrani ter domačih vinih in sadnih sokovih. V dveh starih kmečkih hišah nudijo prenočišča, pri čemer so sobe poimenovane po briškem sadju, posebna ponudba pa vključuje tudi kotiček “Južna pod oljko”.

Gostje se razvajajo s starimi recepti tipične briške in furlanske kuhinje, obogatene z aromatičnimi zelišči, doma pridelano zelenjavo, mesom, vinom, marmeladami, medom, testeninami in kruhom. Posebnosti kmetije Breg so ješprenjeve jedi z zelenjavo, sezonske mineštre, frtalje, furlanski friko, njoki nadevani z aromatičnimi zelišči in sadjem, nonin toč s pršutom in belo polento, pastičo (lazanja) s sezonsko zelenjavo ter sezonske kostanjeve in bučne jedi.

Jeseni obiskovalcem postrežejo s kostanjevo mineštro z jurčki, gobe pa poberejo kar pod kostanji okrog hiše. Posladkajo se s slastnimi štruklji in sadnimi sladicami ter raznimi siri, ki jih ponudijo skupaj z domačim medom (cvetličnim, akacijevim, kostanjevim in lipovim).

Skrita med sončnimi vinogradi Plešivega, ponuja popolno prepletanje briške tradicije, sodobne kulinarike in nepozabnega vzdušja. Gostje se lahko prepustijo sezonskim à la carte jedem, ki združujejo izvrstne mesne specialitete z ustvarjalnimi vegetarijanskimi možnostmi, vse podkrepljeno z lokalnimi vini in penečimi poslastmi.

Prostor je zasnovan tako, da združuje profesionalno postrežbo s sproščenim ambientom – idealen za romantične večerje, praznovanja, poroke ali posebne dogodke. Notranjih sedežev je 30, zunanjih 20, s posebnim poudarkom na vegetarijanski, veganski in brezglutenski ponudbi.

Vsak obisk Tavarneta Estate je priložnost, da uživate v bogastvu okusov Brd, v objemu sonca, vinogradov in pristne gostoljubnosti – doživetje, ki ga želite deliti znova in znova.

V srcu Brd družina Pulec ustvarja zgodbo, ki jo piše narava sama. Večino sestavin pridelajo na domačem vrtu, skrbno negujejo svoje kokoši, suhomesnate izdelke pa izdelujejo po lastnih receptih. Tisto, česar doma ni, poiščejo pri preverjenih ekoloških dobaviteljih.

Za goste pripravijo jedilnik, ki je popolnoma prilagojen njihovim željam – od razvajanja z večhodnim menijem do preprostega užitka ob domačem narezku. Vse skupaj zaokrožijo njihova biološko pridelana vina, ki so popolni sopotnik vsake jedi.

Pri njih sezona narekuje jedilnik. Tradicionalne briške jedi pripravljajo s spoštovanjem do dediščine, hkrati pa jih oplemenitijo s sodobnimi kulinaričnimi pristopi – tako ustvarjajo doživetja, ki združujejo domačnost in sodobno eleganco.

Družina Pulec je tesno povezana z briško zemljo, trto in gostoljubjem. Njihova zgodba se je začela s srčnostjo in vizijo mame Danice in očeta Radka, ki sta svojo ljubezen do vinogradništva predano negovala skozi desetletja. Bila sta začetnika poti, na kateri danes člani družine stopajo z neizmerno hvaležnostjo. Njuna predanost, delavnost in ljubezen do domačih krajev so postali temelj vsega, kar so danes. Sadove njunega dela in sanj danes z iskrenim spoštovanjem nadaljujeta sinova Marko in Mitja.

Restavracija Belvin je svoja vrata odprla leta 2003 z željo ustvariti prostor, kjer se vrhunska kulinarika prepleta z izbranimi vini ter toplim, sproščenim ambientom. Skozi leta se je razvila v restavracijo, ki jo odlikujejo odlična kuhinja, pristna postrežba in občutek domačnosti – v duhu, ki sta ga začrtala Danica in Radko.

Zavezani so kakovosti, svežim lokalnim sestavinam, kreativnim tehnikam in iskrenemu odnosu do vsakega gosta. Verjamejo, da je vsak krožnik priložnost za deljenje njihove zgodbe – zgodbe, ki še naprej raste, poganja iz korenin ljubezni in predanosti ter cveti v vsakem nasmehu in vsakem srečanju.